Column still

Column still

Column still (česky nazývaný také „kolonový destilační přístroj“) je typ destilačního zařízení, které se používá především při průmyslové výrobě alkoholických nápojů jako vodka, gin, whisky, rum a další. Na rozdíl od tradičních pot stills (kotlíkové destilační přístroje), které fungují na principu jednorázové destilace v uzavřeném kotli, column still umožňuje kontinuální destilaci. To zvyšuje efektivitu výroby a dovoluje produkci větších objemů destilátu.

Hlavní charakteristiky column still:

• Kontinuální proces: na rozdíl od pot still, kde se destilace provádí v dávkách, column still pracuje nepřetržitě. To znamená, že do přístroje může neustále přitékat nová směs ke zpracování, zatímco hotový destilát odchází ven.
• Struktura a funkce: column still se skládá z několika na sebe navazujících pater nebo „disků“, kde probíhá destilace. Směs kapaliny a páry prochází nahoru skrz tyto patra, zatímco těžší složky (s vyšším bodem varu) kondenzují a vrací se zpět dolů. Tento proces umožňuje lepší oddělení jednotlivých složek směsi na základě jejich bodu varu.
• Vysoká čistota: díky tomu, že destilace probíhá ve vícero krocích a je efektivněji řízená, column still umožňuje produkci destilátů s vyšší čistotou a vyšším obsahem alkoholu (často 95 % a více).
• Využití: column still je populární zejména v průmyslové výrobě alkoholických nápojů, kde je potřeba velká produkce a konzistentní kvalita.

Tento typ destilačního zařízení umožňuje efektivnější a ekonomičtější výrobu destilátů než tradiční pot still, což je jedním z důvodů, proč je tak široce používán.