ArteNOM 1146
ArteNOM Selección de 1146
V horském městě Atotonilco el Alto, v nadmořské výšce 1400 metrů, roste modrá agáve – klíčová surovina pro vznik výjimečné tequily s certifikací NOM 1146. Zdejší půda a klima dodávají rostlinám specifický charakter, který se odráží v chuti výsledného produktu. V kombinaci s tradičními metodami výroby a dvojitou destilací pak vzniká tequila, která v sobě spojuje to nejlepší z mexického řemesla a terroir.
Detail:
Mexické město Tequila ve státě Jalisco je domovem řady známých stejnojmenných destilátů. Jedním z nich je i ArteNOM Selección de 1146, tequila vznikající pod rukama master distillera Enrique Fonseca v palírně Tequileña. Jejím základem je agáve Tequilana Weber, známá také jako modrá agáve, která pochází převážně z Fonsecova rodného města Atotonilco el Alto a jeho okolí.
V případě této añejo varianty nechává Fonseco tequilu nejprve zrát minimálně 14 měsíců v sudech po víně Cabernet Franc z francouzského údolí Loiry. Následně je tequila přesunuta do vypálených sudů z amerického bílého dubu, kde dříve zrála kanadská whisky či tennessee rye. V nich zraje dalších minimálně 14 měsíců, aby se dosáhlo skutečně mistrovské rovnováhy mezi dřevitými tóny a chutí agáve.
Chuťový profil:
Tato tequila jantarové barvy zaujme bohatým aroma karamelu, citrusů, koření a vanilky. V chuti se následně kromě karamelu projeví také tóny ořechů a pudinku, které plynule přechází do hořkosladké linky s nádechem pomerančové kůry a hořké čokolády.
Výrobce / dovozce:
Výběrová řada ArteNOM je jedním z projektů společnosti Las Joyas Del Agave, která k tvorbě svého portfolia přistupuje netradičně. Místo jednotného stylu dává prostor konkrétním tequileros, aby ve svých vlastních palírnách vytvořili produkty odrážející jejich osobnost, přístup i terroir. Výsledkem je rozmanitá kolekce tequil, z nichž je každá originálem, a zároveň odráží ducha mexického řemesla. Jak napovídá samotný název, ArteNOM tak dává výrobcům možnost představit umění (v angličtině „art“) svého NOM – registračního čísla označujícího konkrétní palírnu.
Ke stažení
