Příběh značky: Laird & Company

včera

Příběh značky: Laird & Company

Společnost Laird & Company můžete z portfolia Fenix Drinks znát díky jejímu skvělému Laird's Straight Applejack 86. Vydejte se s námi po stopách nejstarší fungující palírny v USA, které vděčíme za unikátní jablečný destilát, jehož chuť si oblíbil i George Washington.

William Laird, původem Skot z hrabství Fyfe, v roce 1698 přesídlil do Ameriky a usadil se v New Jersey. V té době také začal vyrábět applejack pro svou rodinu a přátele. Jeho potomek, Robert Laird, postavil v roce 1717 hostinec a dochované záznamy ukazují, že už tehdy byl applejack stálicí nápojového lístku. Zmínky o komerční destilaci a prodeji pak odkazují k roku 1780. Robert Laird byl současně vojákem v armádě pod vedením George Washingtona. Rodina dodávala armádě applejack a už kolem roku 1760 Washington požádal Lairdovy o recept na jejich vyhlášenou jablečnou brandy.

Palírna pod vedením rodu Lairdů vzkvétala až do roku 1849, kdy ji požár vypálil do základů. Krátce na to Lairdovi přesunuli výrobu do Scobeyville. Současné sídlo společnosti Laird & Company bylo založeno v roce 1851 a mělo za cíl rozšířit komerční výrobu.

Od prohibice po současnost

Provoz Laird & Company ve Scobeyville řídil až do vyhlášení americké prohibice Joseph T. Laird Jr. Prohibiční roky rodinná firma přežila jen díky výrobě a prodeji dalších jablečných produktů, jako je cider, mošt a jablečné pyré. V září 1933 pak získala, podle zákona o prohibici, federální licenci k destilaci jablečné brandy pro léčebné účely. Díky tomu mohli John E. Laird a jeho bratr Joseph T. Laird III. vytvořit legální zásoby applejacku, který se tak stal veřejně dostupným ihned po zrušení prohibice.

Další odstávku jinak nepřetržitého provozu firmy představovala druhá světová válka. Během ní začala palírna zpracovávat jablka na pektin a další produkty, které byly zrovna potřeba. Po válce se však vrátila ke svému původnímu účelu a opět zde začal vznikat applejack, tentokrát už bez přerušení výroby. V roce 1951 společnost překonala významný milník v podobě miliontého kartonu Laird's applejacku. V současnosti je Laird & Company uznána jako nejstarší fungující palírna v USA, kterou dnes vede Lisa Laird z osmé generace. Roční výrobní kapacita palírny je 27 milionů litrů.

Laird's Straight Applejack 86

Laird's Straight Applejack 86, který najdete v portfoliu Fenix Drinks, představuje návrat k historickým kořenům rodiny Lairdových. Na výrobu každé láhve je potřeba okolo 9 kilogramů čerstvých jablek dozrálých na stromech. Applejack se pyšní zlatavou až jantarovou barvou a ukrývá v sobě tóny květů jabloní, ibišku, sladkých třešní či nugátu. Skvělý je čistý nebo s ledem, ale vynikne také, když se použije místo whisky v tradičních koktejlech jako Manhattan a Old Fashioned. Hřejivá, plná chuť applejacku koktejly skvěle doplní.