Příběh značky: Arquitecto

včera

Příběh značky: Arquitecto

V tequile Arquitecto se snoubí řemeslné zpracování s inovacemi. Vyrábí se v uznávané palírně Tequileña ve městě Tequila v mexickém regionu Jalisco a ukazuje, že úcta k dědictví a tradicím se nemusí vylučovat s moderními přístupy a procesy. Naopak, můžou spolu vytvořit dokonalou rovnováhu.

Základem tequily Arquitecto je oddanost kvalitě a autenticitě. Ta začíná už na samém startu výrobního procesu, výběrem těch nejlepších zralých agáve, které jsou ručně sbírány pod dohledem Enrique Fonsecy. Ten je nejen zkušeným pěstitelem, ale také mistrem palírníkem.

K výrobě vlastního destilátu jej přitom donutily okolnosti. Enrique se svým otcem patřili mezi nejlepší pěstitele a každý rok dodávali čtyřicet tisíc tun agáve dvěma největším producentům tequily v Mexiku. Po několika letech ale obě společnosti smlouvu s pěstiteli zrušily, a tak Fonsecovým zbyly stovky akrů zrající agáve. Enrique tehdy dostal nápad: koupil palírnu a začal studovat vše o výrobě destilátů. A to byl první krok k tequile Arquitecto.

Díky letům praxe přináší Enrique Fonseca do výroby bohaté znalosti i respekt k tradičním metodám výroby tequily. Lze se tak spolehnout, že každá várka tequily Arquitecto splňuje ty nejvyšší standardy.

Důraz na pečlivost a kvalitu

Fonseca velmi pečlivě se dbá nejen na zralost agáve, ale i další výrobní kroky. K pomalému vaření piñas používá autokláv, čímž se zachovávají přirozené cukry a vytváří jemný chuťový profil tequily. Uvařená agáve se poté drtí a šťáva fermentuje ve velkých kádích. Tento pečlivý proces zajišťuje konzistenci, kvalitu a nechává vyniknout charakter destilátu. Pak už přichází na řadu destilace. Výrobní metody kombinují tradici s moderními postupy a dotváří rafinovanou a skvělou tequilu.

Tequila Arquitecto vzdává hold té nejkvalitnější agáve, ze které je vyrobena. Aby nebyla chuť ničím narušena, je destilát bez dalších přísad. Nabízí tak jedinečný chuťový zážitek; ať už samotná, s ledem nebo jako součást koktejlové receptury. Arquitecto zaujme výraznými tóny agáve s přetrvávající sladkostí vanilky a náznaky černého pepře.

Zodpovědná značka

Arquitecto si zakládá na udržitelnosti. Zavazuje se například pro výrobu své tequily používat pouze zralou agáve. Nejen, že díky tomu vznikne tequila té nejvyšší kvality, ale zároveň to dává prostor pro osvědčené a šetrné postupy v péči o půdu a rostliny. Arquitecto se podílí také na zlepšování života lidí ve venkovských částech Mexika, kde se agáve pěstuje. Závazek k udržitelnosti ovšem sahá i za hranice agávových polí a promítá se do celého výrobního procesu, od obnovitelných zdrojů energie až po snižování odpadů při produkci a recyklaci materiálů.

Tequila Arquitecto je součástí portfolia True Believers, které si díky společnosti TrunkBros můžete vychutnat i u nás. Je totiž výhradním importérem destilátů True Believers do Česka, Rakouska a na Slovensko. Za TrunkBros stojí Pavel a Zdeněk Kaštánkovi, náš rozhovor s bratry si můžete připomenout ZDE.