Highball – jednoduchý koktejl, který znovu dobývá svět

včera

Na první pohled působí Highball nenápadně, ovšem právě v jednoduchosti tkví jeho krása. Má za sebou více než sto let historie a v posledních letech zažívá velký návrat. Dávno už se ale nejedná jen o whisky se sodou. Highball totiž nepředstavuje jednu konkrétní recepturu, ale celou skupinu koktejlů. Zpravidla jde o destilát doplněný větším množstvím nealkoholického mixeru (nejčastěji sodovky nebo limonády) podávaný ve vysoké sklenici s ledem. Právě díky jednoduché kombinaci vynikne charakter použitého alkoholu, zatímco drink zůstává lehký, svěží a výborně pitelný.

Stejně jako u většiny receptur je přesné datum vzniku nejasné. Historie Highballu však nejspíš sahá do druhé poloviny 19. století, kdy se skotská whisky poprvé setkala se sodovou vodou. Ačkoli Highball vznikl s největší pravděpodobností v Evropě, jeho druhým domovem se stalo Japonsko. Tam se whisky se sodou stala symbolem neformálního stolování v podnicích izakaya – místech, kam lidé chodí po práci posedět s přáteli u jídla a pití. Highball si získal oblibu právě proto, že je lehký, osvěžující a nepřebíjí chuť pokrmů. Japonští barmani navíc povýšili přípravu Highballu téměř na rituál. Záleží na teplotě sklenice, kvalitě ledu, správném nalévání sodovky i zachování jemných bublinek. Díky této preciznosti se z původně jednoduchého koktejlu stal sofistikovaný nápoj, který dnes patří i do těch nejlepších barů.

Návrat jednoduchosti

Barové trendy se mění a vyvíjí a současný koktejlový svět přeje drinkům, které nejsou zbytečně komplikované. Není tak žádným překvapením, že se Highball opět vrací na výsluní. Vzhledem k tomu, že nemusí jít pouze o whisky se sodou, otevírá se prostor pro nové a originální kombinace. Současní barmani pracují s ginem, rumem, tequilou, ovocnými destiláty i bylinnými likéry a dokazují, že princip Highballu nabízí téměř neomezený prostor pro kreativitu.

Highball inspirace s MUYU

Na moderní pojetí této koktejlové klasiky navazují také receptury postavené na likérech MUYU. Místo tradiční whisky využívají výrazné dřevité, květinové a citrusové tóny, které se skvěle doplňují s tonikem nebo šampaňským. vyzkoušejte třeba MUYU Vetiver Highball s osvěžující chutí grepové sody. MUYU Jasmine Highball překvapí kombinací šampaňského s jasmínovými tóny a MUYU Chinotto Highball nabízí spojení citrusů a jemně nahořklého toniku. Nebojte se sami experimentovat a objevovat nová spojení chutí. Highball k tomu přímo vybízí.

 

Zdroj fotografií: Unsplash, archiv výrobce

Autor: Soňa Hanušová & Anna Randárová