Gin Rickey – krása jednoduchosti

dnes

Gin Rickey – krása jednoduchosti

Jsou koktejly, které ohromí svou bohatostí a kombinací surovin. A pak jsou takové, které se zapíšou do historie i s pouhými třemi ingrediencemi. Do této kategorie spadá Gin Rickey, spojení ginu, limetkové šťávy a sody. Jednoduchý, a přece dokonalý drink se může stát vítanou alternativou pro ty, kdo neholdují chininové hořkosti v koktejlu Gin & Tonic.

Historie tohoto koktejlu sahá do 80. let 19. století. Původní receptura na Rickey obsahovala bourbon, limetkovou šťávu a sodovku. Tehdy to znamenalo vybočení z trendu v oblasti míchaných nápojů. V oblibě totiž byly zejména sladké chutě a v řadě drinků bychom našli sirupy. Rickey se přesto okamžitě stal hitem mezi politiky ve Washingtonu, kteří hledali chladivý a osvěžující nápoj k vychutnání během horkých letních dní. Jeho věhlas s postupem času rozhodně neopadl, naopak – právě Rickey je dnes oficiálním koktejlem Washingtonu D. C.

Překvapení bez cukru

Teorie o vzniku receptury jsou dvě. Drink nese název po lobbistovi jménem Joe Rickey, který byl oblibou této chuťové kombinace proslulý. Veterán občanské války měl pověst vášnivého hráče pokeru a fanouška dostihů. Jedna z verzí tak hovoří o sázce. Rickey byl prý skálopevně přesvědčen, že se předsedou dolní komory Kongresu Spojených států stane demokratický kandidát John Carlile. Sázku vyhrál a měl důvod k radosti – tehdejších 500 dolarů, které mu náležely, by dnes odpovídalo zhruba čtvrt milionu korun. V rámci bujarých oslav zahlédl na baru limetky, které tehdy nebyly tak dostupné jako dnes, a pobídl barmana, aby mu jednu přidal do sklenky s whisky a sodou. Barman George Williamson poslechl a naservíroval první koktejl Rickey, tedy kombinaci whiskey, čerstvé limetkové šťávy a sodovky.

Druhou verzi o objevení receptury uvádí americký publicista Derek Brown. Williamson prý s neznámým cizincem probíral, že v Karibiku připravují jednoduché osvěžující nápoje z rumu, sody a limetkové šťávy. Neznámý host však preferoval whiskey namísto rumu. Když druhý den do baru dorazil Joe Rickey a požádal o koktejl na oslavu, Williamson automaticky zvolil drink z předchozího večera.

Jak to bylo doopravdy, se nejspíš už nedozvíme. S určitostí lze ale říct, že gin přišel na řadu až o něco později. A jak už to občas bývá, právě tato varianta se stala ještě oblíbenější než původní verze s whiskey. Gin Rickey byl v bouřlivých 20. letech 20. století dokonce tak populární, že se o něm píše i v románu Velký Gatsby od F. Scotta Fitzgeralda. A jeho obliba trvá dodnes.

Rodina Rickey

Je důležité zmínit, že Gin Rickey je sice receptura na skvělý drink, ale jako rickey označujeme celou kategorii míchaných nápojů. Spojuje je jednoduché pravidlo: k přípravě se používá destilát, limetková (!) šťáva a ani špetka cukru. U jednotlivých kategorií drinků snadno dochází k záměně, ale rozdíly jsou zřejmé: Fizz vyrovnává kyselost cukrem, který najdeme i v Collinsu – ten navíc preferuje citron oproti limetce. Zcela stranou pak jdou koktejly typu Sour, které v receptuře postrádají sodovku.

Receptura Gin Rickey

5 cl ginu
1,5 cl čerstvé limetkové šťávy
soda

Sklenici naplňte ledem a postupně nadávkujte všechny ingredience. Jemně promíchejte, ozdobte čerstvou limetkou a podávejte.

Zdroj fotografií: Nano Banana 2

Autor: Soňa Hanušová & Anna Randárová